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700 gramos de tomates 300 gramos de mango (sin hueso) 1 diente de ajo 200 gramos de pan candeal 10 gramos de sal Para las gambas confitadas con albahaca: 12 gambones frescos c/n de aceite de albahaca
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700 gr de tomates maduros 300 gr de melón Galia 2 dientes de ajo 20 gr de vinagre 110 gr de aceite de oliva virgen 1/2 cucharadita de sal Como topping: Huevo cocido
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500 gramos de tomates maduros300 gramos de papaya sin piel ni semillas1 diente de ajo60-80 gramos de pan sentado10 gramos de vinagre de Jerez o vinagre de manzana50-60 gramos de aceite de oliva virgen extrac/n de pimienta negra recién molidac/n de salPara acompañar:160 gramos de queso halloumi con albahacaUnos daditos de papayaUnas hojas de albahaca […]
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Unas lonchas de torreznos semifritosPara el salmorejo:3 tomates maduros100 gr. del pimientos del piquillo1/2 diente de ajo1 rebanada de pan1 cucharada de vinagre de JerezPimientaSalAceite de oliva virgen extra