Gazpachos

500 g de tomates500 g de manzana verde (Granny Smith)2 cubitos de hielo75 g de cebolla125 g de pepino1 diente de ajo20 g de vinagre de manzana100 g de aceite de oliva virgen extraSalPara decorar:CebollinoTrocitos de manzana verdeAceite de oliva

Tomates (600 gramos ya limpios) Melocotones (340 gramos ya limpios) Pimiento verde (medio) 1 ajo Vinagre de Jerez Sal

3 melones cantaloup6 tomates cherry naranjas6 tomates cherry amarillosAceite de olivaVinagre de manzanaSalPimientaUnas hojas de menta frescaJamón ibéricoHuevos de codorniz

2 pepinos, lavados y cortados a trozos (puedes pelarlos a medias, dejando algo de verde para dar color a la sopa o pelarlos del todo)1 manzana verde, lavada y cortada a trozos125 g de yogurt griego1 diente de ajo, pelado1 vaso de agua1 manojo de albahaca, lavada (alrededor de 15g)Un chorrito de zumo de limónUnas […]

600g de tomates200g de remolacha cocida50g de cebolla50g de pepino pelado y sin semillas½ ajo (al gusto)30g de vinagre80g de aceite600 ml de aguaSalPimienta molida50g de queso fetaTrocitos de pepino, remolacha cocida, rabanitos… (para decorar)

500 gr. de sandía sin pepitas500 gr. de tomates maduros1 pimiento rojo1 pepino2 cucharadas de vinagre de Jerez4 cucharadas de aceite de oliva virgen extraUna latita de berberechos en conservaSalPimienta