Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4-6 comensales
- 600 gramos de tomate pera
- 400 gramos de albaricoques (sin hueso)
- 50 gramos de cebolla tierna
- 25 gramos de pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 85 gramos de pan del día anterior
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de vinagre de Jerez (al gusto)
Para la guarnición:
- 1/2 aguacate
- Picatostes
- Perejil rizado
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…