Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 comensales
- 500 gramos de calabaza (sin piel ni pepitas)
- 1 cebolla morada
- 15-20 gramos de jengibre fresco
- 4 dientes de ajo
- 320-350 gramos de agua
- 4 bayas de pimienta de Jamaica
- 1 anís estrellado
- 1/2 c/c de pimienta negra recién molida
- c/n de sal
- 150 gramos de garbanzos cocidos
- 80 gramos de leche (o 40 gramos de leche y 40 gramos de nata si se quiere más cremoso)
- 25 gramos de aceite de oliva virgen extra (y el necesario para cocinar y para terminar el plato)
- 4 huevos de codorniz
- Un puñadito de piñones
Fácil
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…