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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema fría de tomate y verduras asadas

Ingredientes

Para 4-6 comensales
  • 500 gramos de tomate pera maduro
  • 40 gramos de cebolla tierna
  • 50 gramos de pepino
  • ½ pimiento morrón rojo
  • 150 gramos de zanahorias asadas
  • 150 gramos de nabos asados
  • 150 gramos de chirivías asadas
  • 2 dientes de ajo asados
  • 1 diente de ajo crudo
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 200-300 gramos de agua
  • c/n de sal
  • c/n de pimienta negra recién molida
Para decorar:
  • Picatostes, colines, regañás…
  • Unas flores comestibles con sus hojas (opcional)
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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