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Pollo asado a la cazuela con canela, dátiles y nueces

Ingredientes

Para 4-5 personas
  • 1 pollo troceado
  • 50 gr. de papada de cerdo
  • 2 c/s de harina
  • 1 cebolla
  • ½ puerro
  • Una rama de canela
  • 100 cc. de coñac
  • 1 c/s de tomate frito
  • Una pizca de miel
  • 250 cc. caldo de ave
  • 10-12 dátiles
  • 8-10 nueces
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
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