Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa de calabaza, ajo asado y tomilllo

Ingredientes

  • 2 cabezas de ajo enteras
  • 1 kilo de calabaza ya pelada y cortada en trozos de unos tres centímetros de grosor aproximadamente
  • Aceite de oliva
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 cebolla bien picada
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 1 litro y 1/2 de caldo de verduras o ave
  • 100 gr de yogurt griego para servir
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