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Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hummus doble de remolacha y garbanzos

Ingredientes

Para 6 raciones
Para el Hummus de Remolacha y Menta:
  • 2 tazas de garbanzos escurridos (200g)
  • 2 remolachas pequeñas o 1 grande, cocidas o asadas
  • 1/4-1/3 taza de agua o caldo de cocer los garbanzos
  • 1 ajo pequeño pelado y sin germen
  • 10-15 hojas de menta fresca
  • 2 Cdas. de tahini o pasta de sésamo
  • 3 Cdas. de zumo limón
  • 1 cdta. de aceite de oliva virgen
  • 1/4 cdta. de sal
Para el Hummus de Garbanzos:
  • 2 tazas de garbanzos escurridos (200g)
  • 1/2 taza del líquido de los garbanzos o caldo de cocerlos
  • 1 ajo mediano pelado
  • 3-4 Cdas. de zumo de limón
  • 2 Cdas. de tahini (opcional)
  • 1/2 cdta. de cominos molidos
  • 1/4 cdta. de pimentón dulce y un poco más para decorar
  • 1/2 cdta. de sal
  • 2 cdtas. de aceite de oliva (reserva un poco para decorar)
  • 1 cdta. de sésamo para decorar
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  • Fusión entre recetas saludables y consejos de fotografía gastronómica, esa es la identidad de Shoot the Cook. Elaboro recetas fáciles…

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