Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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4 cuartos de pollo 2 c/s de zumaque 1 c/p de pimienta de Jamaica 1 c/c de comino en polvo 1 c/c rasa de canela en polvo 30 gramos de zumo de limón 1 c/p de miel 1 limón 3 ramas de romero 4-5 dientes grandes de ajo c/n de sal c/n de aceite de […]
Ingredientes
Para 4 comensales
- 4 cuartos de pollo
- 2 c/s de zumaque
- 1 c/p de pimienta de Jamaica
- 1 c/c de comino en polvo
- 1 c/c rasa de canela en polvo
- 30 gramos de zumo de limón
- 1 c/p de miel
- 1 limón
- 3 ramas de romero
- 4-5 dientes grandes de ajo
- c/n de sal
- c/n de aceite de oliva virgen extra
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- Gastronomía & Cía
- www.gastronomiaycia.com/
- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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Ingredientes (para 2 personas):2 pechugas de pollo2 zanahorias1 aguacate1 pimiento rojo1 pimiento verde1 cogollo de lechugaPara el guacamole:1 aguacate maduro1 cebolleta1 tomateUnas gotas de tabascoZumo media lima
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9 cucuruchos comercializados 2 manzanas 1 c/s de azúcar Una nuez de mantequilla 4 c/s de foie micuit 10 cc. de coñac Esferas de manzana y jengibre para decorar
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Una bandeja de filetes de pechuga de pollo (unos 400 gr. aprox.)2 ramitas de tomillo2 ramitas de romero250 gr. de patatas nuevas de guarnición5 cucharadas de miel gallega50 ml. de aceite de oliva virgen extra Abril SelecciónSal y pimienta negra recién molida (al gusto)Opcional: 2 cucharadas de salsa de soja
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Para el pan de hamburguesas:250 grms de harina de fuerza.5 grms de sal.125 ml de agua.15 grms de levadura fresca prensada.7 grms de azúcar.5 grms de leche en polvo.Para decorar el pan de hamburguesas:Semillas de sésamo.Para las hamburguesas:500 grms de carne picada de ternera.1 diente de ajo.1 huevo.2 cucharadas de pan rallado.1 cucharada de perejil […]