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Pollo al estragón en cocotte

Ingredientes

  • 1 pollo de corral limpio de restos de plumas y sin tripas, de unos 1.500 gr
  • 2 cucharadas de estragón seco más 1 para la salsa
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 115 gr de mantequilla a punto de pomada
  • 1 limón pinchado varias veces con un tenedor
  • 800 gr de patatas
  • 3 zanahorias medianas
  • 8 dientes de ajo
  • 400 ml de nata para cocinar (17%MG)
  • Aceite de oliva
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  • La intención de Ana con su blog es la de aumentar el repertorio de recetas que solemos hacer normalmente en…
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