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Pan de Pascua o Tsoureki

Ingredientes

Para 6 personas
  • 500 g. de harina trigo con fuerza W220, harina 000 o harina de trigo con 11,5 – 12,5 % de proteínas
  • 80 g. de azúcar
  • 3 huevos (+ 1 para pincelar)
  • La piel de una naranja
  • 300 ml. de leche semidesnatada
  • 60 g. de mantequilla (textura pomada)
  • 5 g. de levadura seca de panadería
  • Una pizca de canela
  • 3-4 g. de sal (una cucharadita)
  • Una pizca de colorante alimentario (para teñir los huevos)
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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