Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de arroz y lentejas

Ingredientes

Para 2 personas
  • 100 g de arroz cocido
  • 150 g de lentejas cocidas
  • 1 aguacate y zumo de medio limón
  • 1 tomate
  • 6 olivas negras (o verdes)
  • 2 huevos cocidos
  • ½ cebolla morada
  • Zumo de medio limón
Para la vinagreta:
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de vinagre suave de manzana o sidra
  • Sal
  • Hierbas de la provenza (opcional)
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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