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Volovanes rellenos de setas y espárragos a la crema

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 volovanes grandes
  • 8-10 espárragos verdes
  • 6-8 boletus o ceps
  • 200 cc. de crema de leche
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Brotes tiernos variados
  • Piñones
  • Vinagre de Merlot
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