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Huevos rotos con gambas y pulpo

Ingredientes

Para 6 personas
  • 1 kg de patatas gallegas (7-8 patatas)
  • 8 huevos
  • 2 cebollas grandes – 1 cucharada de miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa o sal Maldon (1/2 cucharadita de café)
  • 1 pulpo de 1-1,5 kg.
  • Agua para la cocción del pulpo
  • 200 g de gambas peladas
  • 3 dientes de ajos (depende del sabor a ajo que quieras)
  • 1 guindilla o una pizca de cayena molida
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