Fotos pertenecientes al blog Cogollos de Agua.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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4 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra½ cebolla2 zanahoriasUna rama de apio3 remolachas medianas3 dientes de ajoUna ramita de tomillo fresco (o una cucharadita de seco)1 hoja de laurel200 grs. de lentejas pardinas1 litro de caldo de verdurasSalPimienta negra200 ml. de zumo de remolacha (lo he sustituido por caldo de verduras)25 g de […]
Ingredientes
Para 4 raciones
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
- ½ cebolla
- 2 zanahorias
- Una rama de apio
- 3 remolachas medianas
- 3 dientes de ajo
- Una ramita de tomillo fresco (o una cucharadita de seco)
- 1 hoja de laurel
- 200 grs. de lentejas pardinas
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta negra
- 200 ml. de zumo de remolacha (lo he sustituido por caldo de verduras)
- 25 g de mantequilla (opcional)
- Queso de cabra en rulo
- Vinagre balsámico
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300 g de calabaza150 g de harina normal6 g de harina de panadero
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250 gr. de fideos gruesos1 cebolla pequeña½ pimiento verde italiano4-5 acelgas rojas1 taza de guisantes2 c/s de tomate frito1 c/p de pasta de pimientos choriceros1 sepia12 mejillonesUn puñado de berberechos9 espárragos verdes800 cc. de fumet de pescadoSal, pimienta negra, perejilAceite de oliva virgen extra
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1 plátano verdeAceiteSalOtros ingredientes para acompañar (guacamole, salsa Kimchi, pico de gallo…)