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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo encamisado con manzanas y orejones

Ingredientes

Para 3 comensales
  • 1 solomillo de de cerdo de 800 g apróximadamente
  • 6 lonchas de panceta
  • 1 lámina de hojaldre
  • 3 manzanas (golden o granny smith)
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno (o azúcar normal)
  • 40 ml de vino moscatel (o agua)
  • 5 orejones de albaricoque
  • 1 huevo batido para pintar
Para el emplatado:
  • Mermelada de tomate
  • Ramita de romero
  • Aceite de oliva
  • Sal
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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