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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Albóndigas de patata y castaña sobre espinacas a la crema con castañas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 700-900 gr de patatas para cocer
  • 2 yemas de huevo
  • 60 gr de maicena y un poco más por si fuera necesario
  • 3 c. postre de perejil picado
  • 80 gr de queso cremoso cortado a dados ( yo puse uno bajo en mg)
  • 1 cebolla
  • 400 gr de espinacas frescas
  • 1 puñado de pasas de corinto
  • 1c/postre de granos de mostaza
  • 2 c/soperas de mantequilla vegetal
  • 200 ml de nata vegetal o de vaca
  • 1 puñado de castañas picadas
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
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