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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Carpaccio de ternera con brevas, pistachos, hierbabuena y un toque picante

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 150 gramos de carpaccio de ternera
  • 3-4 brevas
  • Un puñado de pistachos tostados (también pueden ser pistachos verdes)
  • 40 gramos de queso parmesano
  • c/n de salsa sriracha (servir la salsa picante al gusto)
  • 4 c/p de caviar de aceite de oliva virgen extra
  • Unas hojas de hierbabuena fresca
  • Unas escamas de sal (opcional)
  • c/n de aceite de limón, hinojo y hierbabuena
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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