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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
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Carpaccio de ternera con higos y vinagreta de mostaza

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 10-12 higos
  • 200 gramos de carpaccio de ternera
  • 15 avellanas
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 8 tallos de cebollino
Para la vinagreta:
  • 50-60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos de aceite de sésamo
  • 20 gramos de salsa de soja
  • 10 gramos de vinagre de arroz
  • 1 c/p de mostaza antigua de Dijon
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