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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de lentejas, berenjenas, calabacines y pesto

Ingredientes

  • 200 gr de lentejas del Puy (400 gr de lentejas peso hervido)
  • 1 calabacín mediano
  • 250 gr de tomates cherry
  • 1 manojo de albahaca fresca picada (para la ensalada) / también puedes usar menta
Para Hornear:
  • 1 berenjena
  • 125 gr de queso feta
Para aderezar:
  • 4 cucharadas de las salsa pesto que tengas

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