Fotos pertenecientes al blog Recetas del Señor Señor.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ramen casero

Ingredientes

Para hacer ramen:
  • Panceta de cerdo
  • Noodles para ramen
  • 300 ml de salsa de soja
  • 150 ml de mirin
  • Algas kombu
  • Jengibre
  • Ajo
Para hacer el caldo casero:
  • Huesos de pollo
  • Huesos de rodilla de vaca
  • 1 trozo de morcillo
  • 1 contramuslo de pollo
  • 2 puerros
  • 4 ajos
  • Jengibre (un trocito pequeño)
  • 1 cebolla
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