Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de mango y frutos secos

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 150 gramos de nueces
  • Almendras marcona y avellanas tostadas
  • 200-250 gramos de mézclum (lechuga, achicoria roja, rúcula, escarola, canónigos…)
  • 1 y 1/2 mango
  • 60 gramos de Grana Padano
  • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra
Para la vinagreta:
  • 1 c/c colmada de mostaza antigua
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Un chorrito de vinagre de Módena
  • 1 c/p de miel
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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