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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pan con tomate en dos texturas con jamón y aroma de albahaca

Ingredientes

Para el caviar de tomate:
  • 200 gr de zumo de tomate de buena marca
  • 3 gr de agar agar
  • Un vaso alto lleno de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Para hacer el pan con tomate y jamón:
  • Pan cristal o coca de vidre (estaba tan crujiente que no lo tuve que tostar)
  • Tomate de rama
  • Caviar de tomate aromatizado con albahaca
  • Aceite de oliva virgen
  • Un poco de sal Maldon
  • Jamón ibérico
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