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Hamburguesa de salmón ahumado con salsa de eneldo

Ingredientes

Para 4 personas
  • 400 grs. patatas, peladas y cortadas pequeñas
  • 20 grs. eneldo fresco, picado
  • 3 cebolletas, picadas
  • 200 grs. salmón ahumado, picado (o marinado)
  • 1 c/s alcaparras, picadas
  • 1 huevo S, batido
  • 2 c/s harina de arroz
  • 175 grs. panko
Para la salsa:
  • 20 grs. eneldo fresco, picado
  • 1 diente de ajo, prensado
  • 150 ml. nata ácida
  • El zumo de 1 limón
  • La ralladura de medio limón
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