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Focaccia de nata y compota de cerezas

Ingredientes

Para la focaccia:
  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 50 gramos de panela, o en su defecto, azúcar moreno, y unas cucharadas más…
  • 200 gramos de nata de montar
  • 300 gramos de leche ( yo uso de soja)
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra, y un poquito más para untar el molde
Para la compota:
  • 430 gramos de cereza ya deshuesada
  • 260 gramos de azúcar (o panela)
  • 30 gramos de vino de Oporto
  • 5 vainas de cardamomo
  • Un palo de canela
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