Fotos pertenecientes al blog Entre Harinas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de limón

Ingredientes

Para 3 moldes de 15cm
Para la genovesa al limón:
  • 3 huevos grandes
  • 250g de azúcar
  • 100ml de agua
  • 160g de harina floja
  • 2 cucharitas de levadura tipo Royal
  • La ralladura de un limón
Para el curd de limón (300ml):
  • 130g de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • El jugo y la piel de 2 limones
  • 50g de mantequilla pomada (blanda) en cubitos
Para el merengue de limón:
  • 300ml de nata para montar bien fría
  • 100ml de lemon curd
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas
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