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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo Tikka Masala con Salsa de Yogur Hindú

Ingredientes

Para 4 comensales
Para la salsa del marinado de pollo:
  • 1 yogur griego natural
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Para la Salsa Massala:
  • 2 cucharadas colmadas de tomate concentrado
  • 2 chalotas picaditas finas
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante o agridulce (depende de tu gusto)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado o en polvo
  • 2 cucharaditas de Garam Masala
  • Pizca de comino y canela
  • 4 cucharadas de aceite de Sésamo, u Oliva
  • 1/2 yogur griego
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
Para la Salsa de yogur Hindú:
  • 2 yogures griegos
  • 4 ó 5 hojas de menta picadita
  • Cilantro fresco picado
  • 1 pepino mediano, pelado y picado muy fino
  • 2 chalotas muy picaditas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Pizca de sal
  • Pimienta negra
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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