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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Falafel o croquetas de garbanzos

Ingredientes

Para 12 unidades
  • 450 g de garbanzos cocidos.
  • 1 diente de ajo (sin gérmen) (previamente cocinado 40 seg. en el microondas)
  • 20 g de cilantro fresco picadito
  • Especias marroquíes
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 70 g de cebolla morada picadita menuda
  • Jengibre fresco
  • 50 ml de agua o caldo
  • 40 g de harina de garbanzos o de maíz amarillo o de trigo
  • Sal
Para rebozar:
Para freír:
Para acompañar:
  • Pan de Pita
  • Salsa de yogur (mezclar 1 yogur griego sin azúcar, sal, zumo de 1/2 lima o limón, un chorrito de aceite de oliva, pimienta negra)
  • Lechuga
  • Aguacate
  • Tomates cherrys
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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