Canelones rellenos de pollo

Para los canelones:

• 16 placas de pasta para canelones
• 500 g de carne picada de pollo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de caldo de verduras
• 1 cucharada de harina de trigo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
• 100 g de queso Cheddar

Para la bechamel:

• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina de trigo común 00
• 800 ml de leche entera
• Sal
• Pimienta blanca molida y nuez moscada (opcional)