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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Remolacha cocida con sus tallos cristalizados y crema de queso de cabra de Paco Morales

Ingredientes

Para 4 personas
Para la remolacha:
  • 8 mini- remolachas
  • 2 litros de agua mineral
Para los tallos cristalizados:
  • 16 tallos de mini-remolacha
  • 40 gramos de clara de huevo
  • 100 gramos de azúcar
Para la crema de queso de cabra:
  • 60 gramos de queso de cabra
Para las hojas secas:
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  • Gastronomía & Cía
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