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Fotos pertenecientes al blog Atrapada en mi cocina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Lomo relleno de castañas con salsa de setas

Ingredientes

  • Una cinta de lomo abierta en forma de libro (la mía pesaba 1.700 gr)
  • 250 gr. de carne picada de cabezada
  • 150 gr. de panceta o bacon en tacos
  • Un puñado de castañas asadas (15 ó 20)
  • Unas lonchas de queso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Para la salsa de setas:
  • 400 ml. de nata para cocinar
  • 30 gr. de setas senderillas deshidratadas
  • Un poco de agua de hidratar las setas
  • Un poco de cava
  • Sal
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Atrapada en mi cocina
  • atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/
  • Una cocina sencilla, en la mayoría de las ocasiones con ingredientes fáciles de encontrar en los mercados, vestida de fiesta…

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