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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Carne guisada en salsa de verduras y miel

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 750 kg de carne de ternera para guisar (en este caso rabillo de cadera y “bocado de la reina”)
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 1 tomate rojo maduro grandecito
  • 2 zanahorias cocidas (reservar el agua de la cocción)
  • 3 cucharadas de miel (preferiblemente ecológica o casera)
  • 1/2 vaso de vino jerez Pedro Ximénez
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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