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Fotos pertenecientes al blog La Cuinera.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de pera y Gorgonzolla

Ingredientes

Para 4 comensales
Para el caldo de verduras
  • 1 cebolla pelada y a trozos
  • 1 zanahoria a trozos
  • 1 ramita de apio
Para el risotto de pera y Gorgonzolla
  • 500gr arroz Arborio o Carnaroli
  • 3 cebollas picadas
  • 73gr nueces
  • 3 peras conferéncia y una mas para decorar
  • 90gr Gorgonzolla
  • 43gr mantequilla sin sal
  • Sal
  • El caldo
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  • La Cuinera
  • www.lacuinera.com/
  • Con una formación en la prestigiosa escuela de Hostelería Hofmann y con la experiencia de haber trabajado en algún restaurante…
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