Albóndigas tikka masala con pan naan

Para las albóndigas:

• 1 kg y medio de carne picada (ternera y cerdo a partes iguales)
• 125 g de yogur griego sin azúcar.
• 140 g de pan triturado
• 4 chalotas picadas finas
• 3 zanahorias tiernas trituradas
• 1 huevo
• Sal
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Para la salsa masala:

• 2 cebollas grandes
• 4 chalotas
• 3 dientes de ajo
• 500 g de tomate frito
• 3 cucharaditas de cúrcuma
• ½ cucharadita de guindilla picadita
• 1½ cucharada de jengibre fresco rallado
• Especias hindúes
• 1 cucharadita de comino
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 yogur griego
• 2 cucharadas de azúcar
• 500 ml. de leche de coco
• Cilantro fresco

Para la guarnición:

• Fideos o arroz
• Pan naan