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Crema de zanahoria con tahina

Ingredientes

Para 4 raciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kg de zanahorias
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 2 dientes de ajo grandes o 3 medianos
  • 1/4 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 1 l de caldo de verduras
Para los garbanzos tostados:
  • 250 g de garbanzos cocidos y escurridos
  • 1 cucharada colmada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
Para la salsa de tahina:
  • 3 cucharadas de pasta de tahina
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Una pizca de sal
Para la guarnición de pan de pita tostado:
  • 2 panes de pita
  • 1 cucharada de aceite de oliva
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  • Fantástico blog con una mezcla entre las recetas murcianas más tradicionales y platos exóticos procedentes de la cocina árabe y…

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