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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hummus clásico

Ingredientes

Para 4-6 personas
  • 400 grs. garbanzos cocidos (peso neto 240 grs.), pelados
  • 1 c/s tahini
  • 20 ml. zumo de limón
  • Sal Maldón
  • 1 c/c comino en polvo
  • Pimienta blanca
  • 1 diente de ajo, prensado (o 1 c/c puré de ajo)
  • Aceite de oliva
  • Pimentón de la Vera, para espolvorear
  • Tomates cherry, cortados a cuartos
  • Olivas Kalamata, sin hueso
  • Garbanzos cocidos
  • Hojas de cilantro
  • 1 c/s alcaparras
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