Empanadillas chinas (Jiaozi)

• 28 unidades Pasta para “Dumplings”

Para el Relleno:

• 150 g. Langostinos pelados
• 150 g. Carne de cerdo picado
• 50 g. Col china
• 15 g. Cebolleta
• 3 Shiitake
• 1 cucharada Jengibre rallado
• ½ cucharada Salsa de soja ligera
• ½ cucharada Salsa de ostras
• 1 cucharada Vino de arroz chino
• 1 cucharadita Aceite de sésamo
• ½ cucharada de maicena
• Un poco Pimienta blanca
• 1 cucharadita Azúcar
• 1/4 cucharadita Sal

Para la Salsa clásica:

• 2 cucharadas Salsa de soja ligera
• 1 cucharada Vinagre negro chino
• Un chorrito de aceite de sésamo

Para la Salsa picante:

• 2 cucharadas Salsa de soja ligera
• 1 cucharada Vinagre negro chino
• Aceite de chile (al gusto)
• Un poco de cebolleta