Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo relleno de nueces con peras

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kg. solomillo de cerdo, abierto para rellenar
  • Las hojas de 2 ramitas de romero, picadas
  • 800 grs. patatas (o boniatos), peladas y cortadas en dados
  • 3 c/s aceite de oliva
  • 2 puerros, cortados finos
  • 4 peras, lavadas, sin corazón, cortadas por la mitad
  • 10 lonchas de bacon
  • 75 ml. vinagre balsámico
  • Una pizca de azúcar
Para el relleno:
  • 100 grs. nueces (pecanas), picadas groseramente
  • Las hojas de 2 ramitas de romero, picadas
  • 1 c/s aceite de oliva
  • 50 ml. miel
Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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