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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hamburguesa de salmón con aguacate y salsa agridulce

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 4 panecillos para hamburguesa
  • 400 grs. salmón fresco, cortado a dados
  • 50 grs. panko
  • 2 c/s mahonesa
  • 1 c/c pasta de curry
  • 2 c/c jengibre fresco, rallado
  • 2 c/s hojas de cilantro, picadas
  • Sal y pimienta
  • 1 aguacate, pelado y sin hueso, cortado a rodajas
  • 1 cebolla roja, cortada fina
  • Rúcula
Para la ensalada
  • 100 grs. col, cortada muy fina
  • 2 zanahorias, peladas y ralladas
  • 1 manzana, pelada, sin corazón, cortada en bastoncitos
  • 100 grs. rábanos, rallados
  • 3 c/s mahonesa
  • El zumo de una lima
  • 2 c/c azúcar
  • 2 c/c vinagre blanco
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