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Salmón relleno de Requesón y Espinacas

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 1 cola o el lomo de salmón de 600 gr aprox.
  • 100 gr requesón o ricotta
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 huevo batido
  • 50 gr. harina de almendras
  • 2 c/s queso Parmesano, rallado
  • 85 gr hojas de espinacas frescas
  • Aceite de oliva
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