Pollo con salsa cremosa de coco, cúrcuma y brotes de kale

600 gramos de muslos de pollo deshuesados 1 puerro 1 diente de ajo 400 gramos de leche de coco 1 c/s de salsa de ostras 50 gramos de almendras y anacardos al natural ½ c/p de cúrcuma ½ c/c de pimienta negra recién molida ½ c/c de ñora molida (o de chile molido si se quiere picante) ½ c/c de jengibre en polvo c/n de sal 100 gramos de brotes tiernos de kale c/n de aceite de oliva virgen extra