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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Piombi cremoso con pavo y setas al curry

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 280 gramos de pechuga de pavo o pollo
  • 1 blanco de puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 120 gramos de shiitake
  • 120 gramos de champiñones
  • 8-10 gramos de jengibre fresco
  • 300 gramos de piombi
  • 2-3 c/c de pasta de curry verde
  • 600 gramos de leche de coco
  • 400 gramos de caldo de ave
  • 3 ramitas de cilantro fresco
  • 1-2 c/s de aceite de sésamo
  • Una pizca de chile molido
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
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