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Fotos pertenecientes al blog CocinandoconCatMan.com.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Trufas heladas de chocolate y aceite de oliva con sal, sticks de manzana y gelatina de pimiento rojo-frambuesa-vinagre de manzana

Ingredientes

Para la gelatina:
  • Para 6 personas
  • 100 gr de pimientos rojos asados
  • 200 gr de mermelada de frambuesa
  • 10 ml de vinagre de manzana
Para las trufas:
  • 100 ml de nata
  • 100 ml de leche
  • 250 gr de chocolate fondant
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 20 ml de ron
  • Sal en escamas
Para los sticks de manzana caramelizados:
  • 1 manzana
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