Hoy quiero compartir con todos vosotros un conjunto de recetas ricas para cocinar el próximo domingo. Este fin de semana tenemos invitadas en casa, así que tenemos que pensar un menú sin mucho riesgo y fácil de preparar.
Como la vida misma, hay veces que te apetece cocinar más y otras menos, tienes más ganas de asumir riesgos o vas un poco a lo seguro. Algo parecido pasará el próximo domingo. Vienen dos amigas de paladar exigente a comer a casa y vamos cocinar un menú completo con una serie de platos deliciosos pero sin complicarnos mucho la vida.
Como ya va siendo tónica habitual, he seleccionado 5 platos que serán la base para elaborar el menú, un entrante para compartir, una ensalada, un pescado, y dos postres. Lógicamente es imposible cocinarlo todo y mucho menos comerlo, pero podremos combinar varios bocados y que de manera conjunta constituyan el menú final. A ello!
El primer plato que recomiendo es este rico Zarangollo; un plato típico de Murcia (tierra que tanto me gusta) y que es muy fácil de preparar. Basta con rehogar con un buen aceite de oliva virgen la cebolla, el ajo, la patata y el calabacín. cuando este en su punto, añadimos el huevo y removemos hasta obtener la textura deseada. Es un plato que en casa hacemos mucho ya que es bastante sano y como comprobarás, se tarda muy poco en hacerlo. Además contribuiremos a consumir productos de la tierra. Bea del blog Bea, recetas y más nos trae esta auténtica delicia.
Otro plato que podríamos compartir es esta Ensalada de naranja sanguina, anchoas y lo asado. Aunque se trata de una ensalada, estamos sin duda ante un plato más contundente. Todavía no tengo muy claro que preparar el domingo, pero cualquiera de los dos platos puede ser una buena alternativa. Esta ensalada de Cocinando con CatMan se podría tomar incluso como plato único debido a la variedad de ingredientes que tiene. Depende de nosotros y del tiempo que queramos estar en la cocina.
Es turno de presentaros a mi buen amiga la dorada, propuesta elegida como plato principal y la reina de la comida. En la foto destacada del post podéis ver la pinta que tiene. Además de ser muy sencilla, no mancharemos la cocina. Esta receta de Recetas de Rechupete es muy fácil y va al horno. Solo tenemos que conocer los tiempos de cocción de verduras, pescado y hortalizas. Meteremos todo en una fuente de horno en diferentes tiempos, añadiremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y fin, tendremos listas nuestra Dorada a la menorquina en menos de una hora. Vaya tres recetas ricas llevamos hasta ahora, ¿verdad?
Y como siempre hay que dejar sitio para el postre, os voy a hablar ahora de ellos. Dos recetas realmente apetecibles y muy fáciles de preparar. Pocos ingredientes y un resultado espectacular.
El primero que os presento es una Mousse de dulce de leche que he cogido del blog Corazón de Caramelo. Con tan solo tres ingredientes, conseguiremos un postre de primera. Dulce de leche, nata líquida y claras de huevo. Batiremos los dos primeros hasta que quede integrado y luego le añadiremos las claras montadas con movimientos envolventes (ojo!, ya sabes que esto es crucial para este tipo de preparaciones). Acabamos con el topping que más nos guste y ya tendremos nuestro postre terminado. ¿verdad que no puede ser más fácil?
Finalizamos con una receta de lo más apetecible, un Pastel de
chocolate con mantequilla salada que ha publicado Patricia del magnífico blog #Dimequeesviernes. Un capricho de chocolate que seguro que encandilará a mis invitadas. Además el toque salado de la mantequilla salada les va a sorprender. Según hemos visto en la receta de Patricia, queda una capa crujiente por fuera y una más esponjosa y tierna por dentro.
¿Qué tal? ¿Os han gustado estas recetas ricas? La verdad es que cualquiera de ellas resultaría perfecta este fin de semana. ¿Cuál harías tú? Ayúdame a decidirme.
Jorge Ruiz
Verdadero apasionado por el mundo de la gastronomía. Me gusta descubrir nuevos lugares, nuevas recetas y disfrutar de maravillosos platos. Por este motivo nace Recetags, esperamos transmitir todo este sentimiento.