Se aproxima la Semana Santa y por eso os traemos 5 recetas de torrijas caseras de diferentes sabores elaboradas por nuestros blogueros colaboradores. Un dulce muy tradicional para una fecha muy señalada.
Las torrijas son uno de los dulces más típicos y más estacionales de la gastronomía española. Tienen el tamaño perfecto y por eso siempre hay hueco para tomarse una. En el postre o en la merienda, es algo a lo que no podemos renunciar, y es ahora, con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, cuando os queremos presentar estas pequeñas «delicatessen» para que no falten en vuestras mesas.
5 recetas de torrijas en nuestro Top 5 semanal
La «revolución» gastronómica que estamos viviendo en los últimos años está provocando que en diversos campos, (como es el caso de la repostería) se estén probando y adaptando nuevos sabores a los ya tradicionales. Un caso muy concreto es el de los Roscones de Reyes o el de las Torrijas. Antes encontrábamos torrijas de leche, vino o miel, ahora se abre un abanico de posibilidades inmenso y con cierta pericia e imaginación, podemos obtener resultados realmente sorprendentes a la altura de cualquier restaurante de primerísimo nivel.
Si bien no es una especialidad que trabajemos mucho en casa, estamos cansados de escuchar que la clave de una buena torrija es el pan que vayamos a utilizar. Porque es época de torrijas y porque queremos aprender a hacer la torrija perfecta, hemos recopilado 5 maravillosas recetas de torrijas para que elijáis la que más os guste. Torrijas de todo tipo para paladares tradicionales y atrevidos.
Comenzamos este recorrido con las Torrijas más tradicionales que hemos encontrado. Carmen del blog Yerbabuena en la cocina nos trae la receta y como podéis comprobar en la cabecera de este post, tienen una pinta estupenda. Un pan de calidad, una leche infusionada con los sabores más tradicionales, un ligero baño en huevo y aceite para freír. Acabamos nuestras torrijas espolvoreando azúcar y canela a nuestro gusto. Fácil, ¿verdad?
Las siguientes dos recetas son muy diferentes entre ellas. En primer lugar os presentamos unas Torrijas caramelizadas de coco con curd de maracuyá del blog Sweet & Sour. Tenemos que reconocer que no las hemos probado aún, pero Virginia ya nos tiene acostumbrados a ganarnos con su atrevimiento y mezcla de sabores. La foto tiene una pinta estupenda y estamos ante unas torrijas que no pasaremos por huevo ni freiremos. Antes de emplatarlas y servirlas, las caramelizaremos con una nuez de mantequilla y bañaremos con un poquito de crema de maracuyá que habremos preparado antes. Sobran las palabras.
Torrijas de coco y torrijas con miel en el Top 5 semanal
Las Torrijas de miel de Cocinando con CatMan son nuestra siguiente parada y un guiño a las torrijas clásicas. En este caso acabamos nuestro dulce preferido de Semana Santa con un chorrito de miel y como bien dice Manu en su blog, estas torrijas están mejor de un día para otro, cuando se hayan incorporado bien todos los sabores. Como siempre decimos, hay que hacer caso a los expertos pero también podemos probar una el mismo día y otra el día de después, así podremos juzgar nosotros mismos 🙂
La siguiente receta es una Torrija cremosa con naranja que traemos, sin dudarlo, del blog de La cocina de Frabisa. Elaboraremos una mezcla con el huevo, el licor de naranja, la leche y la ralladura donde nuestras rebanadas de pan macerarán durante un tiempo para concluir finalmente con una fritura en aceite de girasol. Vamos a obtener una textura muy pero que muy cremosa y eso es algo que nos encanta
Una original torrija cremosa de naranja
Acabamos con unas fantásticas Torrijas de vino de nuestros amigos Pepa y Gustavo de Pepacooks. Muchas veces os hemos comentado que en este blog podréis encontrar un buen puñado de recetas tradicionales, y estas torrijas de vino lo son. Empaparemos nuestras torrijas en vino tinto y si además elaboramos nuestro propio pan, tal y como hacen ellos, el éxito será rotundo. ¿Os atrevéis?
Torrijas de vino caseras
Nos ha encantado hacer este repaso junto a vosotros por este mundo tan apasionante como es el de las torrijas. Un dulce con mucha historia y muy tradicional tan típico de la Semana Santa. Existen muchas recetas de torrijas que seguro os van a encantar; tan solo has de dedicarle un poco de tiempo para ver cuál se adapta más a tus gustos. Disfrutad del fin de semana, nos vemos la semana que viene.
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