La Sandía es una de las frutas estrellas de la temporada, además podemos tomarla sin pesar, ya que su gran cantidad de agua hace que sea una fruta de bajo poder calórico. Aprovechémonos de ello y tomemos sandía este verano, además tiene un sinfín de combinaciones en la cocina. Ahora conoceremos un poco más sobre ella y sus posibilidades culinarias.
La planta de la sandía nos suelen regalan de 3 a 5 unidades que, para el consumo, suelen pesar de 2 a 3 Kg, aunque pueden llegar hasta 14Kg. Sus tonalidades dependen de la variedad, pero tenemos entre verde oscuro, verde claro, casi blancas y ralladas. Originarias del África tropical, también se cultivan en más países, entre ellos el nuestro, cuyas zonas de cultivo suelen ser Almería, Levante y Valencia.
Postres con sandía de To be gourmet y Lazy blog
«Sorbete de sandía» de Recetas de rechupete
Con cerdo marida bien. En Malasia hacen una Ensalada de sandía encurtida con carne de cerdo marinada crujiente , que hace años gano el premio de la revista Time Out New York a la ensalada más deliciosa. La carne de cerdo se marina con salsa de soja, vinagre de arroz, caldo de pescado, trocitos de corteza de la sandía y lima. Se marcan bien por todos los lados y se cortan en tacos dejándolo casi crudo porque el toque final se lo dan con un toque de freidora. Seguidamente lo mezclan con la sandía encurtida y bien escurrida, para finalizar cubren con cilantro, cebolla y albahaca y, por encima, sésamo blanco para darle el toque final.
Diferentes ensaladas con sandía de Because, Gastronomía & Cía y Las recetas de MJ
De manera sencilla podemos preparar una Brochetas de sandía y melón, disponerlas en el centro de mesa y, aparte, servir una jarrita con chocolate fundido, tendremos un postres espectacular.
También podemos preparar un Postre de sandía picante, para ello disponemos una crema inglesa en el fondo y encima colocamos los trocitos de sandía en almíbar de guindilla caramelizados. El toque picante es muy sutil y lo convertirá en un postre que no pasará desapercibido.
Esperamos que con estos consejos conozcáis algo más de esta estupenda fruta de temporada y empecéis a cocinar fresco y sano con muchas de estas ideas.
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