Hoy nuestro resumen semanal viene de lo más dulce y apetitoso. Nos encanta esta tarta y hace mucho tiempo que no publicamos nada relacionado. Abrimos nuestro resumen semanal con 5 maravillosas recetas de tarta de manzana que debes hacer en casa.

La verdad es que dando una vuelta por todas las recetas de tarta de manzana que tenemos en la web, hemos podido encontrar elaboraciones muy distintas entre ellas; tartas con hojaldre, tatin, esponjosas y abizcochadas, con más o menos cantidad de manzana en la parte superior, con masa sable… lo dicho, una gran variedad pero todas ellas con muy buena pinta. Como podréis imaginar, no ha sido una tarea fácil escoger solo cinco, hubiéramos podido elaborar un resumen con 10 ó 15 recetas sin ningún problema.

Cuando hablamos de esta tarta, tenemos que ir irremediablemente hacia atrás unas semanas cuando nos pusimos en contacto con la simpática y guapa modelo Malena Costa planteándole la idea de poder colaborar esporádicamente seleccionando recetas para ella según sus gustos. Es un placer hablar con ella, y como os hemos comentado antes, se trata de una mujer muy agradable, cercana y 100% cocinillas. Un día hablando con ella, nos preguntó qué tarta de manzana le recomendábamos hacer para una cena  informal. Inmediatamente le recomendamos hacer la típica tarta con masa fina de hojaldre y manzana caramelizada por encima. El resultado fue inmejorable, Malena es una gran cocinera como bien podéis comprobar al final de esta entrada de su blog. La tarta tuvo un éxito tremendo según nos contó 🙂

Así que hoy, recordando los consejos que le dimos y gracias a lo mucho que nos gustan las tartas de manzana, hemos decidido darlas el protagonismo que se merecen. Un resumen de lo más variado. ¡Comenzamos el repaso!

Para empezar, como viene siendo costumbre, lo hacemos con la foto que abre el post. Se trata de una tarta de manzana holandesa que traemos directamente del blog Cocinando con CatMan. Una receta 100% casera con un resultado inmejorable. Crujiente por fuera y muy tierna, aromática y sabrosa por dentro debido a la gran cantidad de manzana que tiene acompañada con sabores tan característicos como el de la canela o el jengibre. Delicioso, ¿verdad?

De Baleares viajamos a Cataluña, donde ayer se celebró Sant Jordi por todo lo alto, para presentaros una rica tarta de manzana con crema pastelera del blog de Las recetas de MJ. Una tarta con tres capas bien diferenciadas y a cada cual mejor. Por un lado tenemos una fina lámina de hojaldre que además podremos comprar ya preparada y que nos facilitará mucho las cosas; una crema pastelera que cubrirá nuestra base y finalmente unas láminas de manzana que irán enrolladas sobre la crema y que dará a nuestra tarta ese color tan bonito que lo hace además tan apetitoso.

La tarta de Laura del blog Because no se queda atrás. Se trata de una de las tartas más fáciles y más resultonas que podemos encontrar. Tan solo necesitaremos 4 ingredientes, así que esta tarta fina de manzana y jarabe de arce la podremos preparar sobre la marcha. Una torta de aceite con azúcar y ajonjolí, una rica manzana cortada en gajos, un poco de mantequilla para dorar a nuestra protagonista, y un chorrito de jarabe de arce para que acabe de ligar bien la mezcla y coja todo el sabor. ¡Qué ganas, este finde cae!

La siguiente receta es al más puro estilo sueco, unos maestros en esto de las masas. La protagonista es Bea, del blog Bea recetas y más que una vez más nos trae una preparación de este país escandinavo. En esta ocasión hablamos de una tarta muy distinta al resto de las demás, su aspecto esponjoso y abizcochado pide a gritos acompañarla con un buen vaso de leche. De nuevo la manzana y la canela van de la mano para hacer acto de presencia en este postre. Una receta muy fácil que deberíamos tener todos al alcance de la mano para esas visitas inesperadas. Un aplauso para esta tarta de manzana sueca.

Acabamos nuestro repaso con una de nuestras debilidades, el blog de las Cosas de Cósima. Además, tuvimos la ocasión de decírselo a ella el pasado fin de semana: «Elena, nos encanta tu tarta fina de manzana con foie, tiene un aspecto increíble». Una capa de hojaldre, las manzanas y puro espectáculo en forma de caramelo salado, una bomba de foie micuit y unas virutas de frambuesa liofilizada. Muchas muchas gracias por este Tarta de manzana con caramelo salado y foie micuit, es de auténtico chef profesional 🙂

Este ha sido nuestro particular homenaje. Si has leído atentamente este post, estamos seguros que harás una de estas recetas el fin de semana. A nosotros nos ha pasado eso, no vamos a poder resistirnos y ya hemos seleccionado unas cuantas tartas. Mientras preparamos todos los ingredientes, vamos a ir pensando algo original para dar la bienvenida al mes de mayo.

¿Prefieres las tartas crujientes y finas o las gruesas y esponjosas?

¡Nos vemos!

Jorge Ruiz

Verdadero apasionado por el mundo de la gastronomía. Me gusta descubrir nuevos lugares, nuevas recetas y disfrutar de maravillosos platos. Por este motivo nace Recetags, esperamos transmitir todo este sentimiento.