Si piensas que en verano tu alimentación debe cambiar por completo, estás totalmente equivocad@. De la mano de Laura Saavedra dietista-nutricionista vas a ver lo fácil que resulta elaborar tu propio menú de verano a partir de unos cuantos consejos que te vamos a dar.
En verano nuestra alimentación cambia en la forma de preparar nuestros alimentos. Tomamos sopas frías, más ensaladas, platos fríos, helados, etc. Pero, a excepción de los productos de temporada que podemos incluir, el contenido de lo que comemos en verano debe ser el mismo que durante el resto del año.
Una alimentación correcta debe cumplir estos tres puntos:
- Tener como base las frutas frescas, las hortalizas, las verduras, las legumbres, los cereales integrales, los frutos secos (sin sal) y el aceite de oliva virgen extra.
- Evitar los productos procesados y superfluos (bollería, dulces, azúcar). Mucho mejor si tu mismo te cocinas lo que comes.
- Moderar las cantidades, respetando las señales de hambre y saciedad individuales.
¿Cuánto agua hay que beber en verano?
Para mantenerte correctamente hidratado debes de beber todo el agua que te apetezca. No existe una base científica sólida para hacer recomendaciones generales, ya que las necesidades varían mucho de una persona a otra. Puedes probar a darle vidilla a tu agua añadiéndole fruta picada, especias o hierbas aromáticas y crearte tu propio #RefrescoCasero.
La naturaleza es sabia, porque durante el verano podemos disfrutar de una gran variedad de frutas y verduras de temporada, que además nos ayudan a mantenernos hidratados (la mayoría de las frutas y verduras tienen más de un 90% de agua). Una buena manera de “comer agua” es añadiendo frutas a tus ensaladas o sopas frías.
Los zumos de frutas pueden ayudarnos con el aporte de agua diario necesario, pero también contienen los azúcares presentes en la fruta, por lo que se deben consumir con moderación.
He creado este ejemplo de menú semanal de verano seleccionando las recetas de la web de Recetags.com. Combinando los platos para que sea equilibrado y con alimentos de temporada. En este recetario puedes consultar todas las recetas de verano que vas a ver a continuación.
¿A qué esperas para crear el tuyo?, las posibilidades son infinitas. Pero sobretodo, anímate a cocinar lo que comes.
MENÚ SEMANAL DE VERANO
Lunes
- Panzanella
- Rollitos de verano o Summer rolls
- Helado de Yogur y plátano
Martes
- Ensalada tropical de aguacate y mango
- Sardinas asadas
- Compota de ciruelas con crema de mascarpone
Miércoles
- Crema fría de melón con jamón
- Farfalle con setas
- Polos de coco y mango
Jueves
- Gazpacho andaluz y de aguacate en bol de hielo
- Ensalada de lentejas
- Sorbete de piña, jengibre y hierbaluisa
Viernes
- Ensalada de calabacín y langostinos con salsa verde
- Pollo marinado con espárragos verdes
- Polos de yogur y frambuesa
Sábado
- Gazpacho de sandía
- Arroz basmati integral especiado con frutos secos
- Polos de melocotón con frambuesas
Domingo
- Ensalada de col rizada, tomate rosa y fruta
- Lomo de cerdo frío con cebolla y pasas de corinto
- Batido de yogur y frutos rojos
Como puedes ver no es complicado elaborar un menú veraniego sano y equilibrado. Simplemente tienes que adaptar lo que comes habitualmente a otras formas de cocción. Sigue estas ideas y fabrícate tu propio menú para el verano.
➨ Consulta todas las recetas: Menú veraniego
¡Disfruta de las vacaciones!
Laura Saavedra
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Especialista en el tratamiento dietético del sobrepeso y obesidad.