Los bocatas han sido las estrellas del concurso del mes de noviembre con motivo de la celebración del gran clásico del fútbol español. El partido acabó 0-4 pero, ¿Quieres saber qué bocata ha ganado?

Efectivamente, qué mejor excusa que un partido de fútbol para preparar un bocata en condiciones. Si has ido alguna vez al estadio, habrás podido comprobar en primera persona como en los descansos, las gradas se llenan de bocatas de todo tipo. Un momento feliz independientemente del resultado de tu equipo aunque como bien hemos podido ver, estos bocatas pueden acompañar una velada con una peli, o un domingo de picnic en el parque.

Además, desde El Amasadero quisieron apoyar nuestra iniciativa compartiendo con nosotros un gran lote de iniciación al pan casero que se va llevar el autor del bocata que vais a ver al final de este post.

Desde el reto mensual #BakeTheWorld dedicado al mundo del pan, nuestra gran amiga Clara ha querido compartir también nuestro concurso entre todos sus seguidores proponiendo un pan vietnamita, un Banh Mi y la verdad es que hemos tenido grandes obras de arte. ¡Muchas gracias!

Y ahora viene lo mejor, el bocata ganador, un bocata de primera división que ha sorprendido al jurado formado por Elena Aymerich y Virginia (Sweet & Sour) y que destaca por encima de todo por su originalidad. Hablamos del Bocata de Confit de Pato en Pan de Sésamo Negro y Shichimi Togarashi de Con Harina en Mis Zapatos. Este bocata se compone de dos partes, la primera es el pan que aunque muchas veces sea relegado a un papel secundario, para nosotros es vital, ya que debe de «soportar» a la perfección el relleno además de ser un ingrediente de calidad. Este pan fácil de sésamo con schicihi togarashi (mezcla de siete especias japonesas) sin duda lo es. El relleno, un confit de pato con combinaciones agridulces que nos dan la mezcla de ingredientes es simplemente extraordinario. Dan ganas de prepararlo ¿verdad?

Estos han sido el resto de los bocatas participantes:

• Sándwich de Monte Cristo Cocinando con CatMan
• Bocata de gambones y aguacate Pintando las nubes
• Banh Mi de Pulpo con salsa picante Taller de Azúcar
• Mini-Bocadillos de Camembert, mermelada de tomate y germinados Xabi Likes Chocolate

• Bahn Mi con vinagreta caliente de mostaza Migas en la mesa
• Bocata de Confit de Pato en Pan de sésamo negro y shicihi togarashi Con Harina en Mis Zapatos
• Bocata de pollo, queso, huevos de codorniz y setas al PX Atrapada en mi cocina
• Hamburguesa de faláfel con tahina y mermelada de tomate No quieres caldo?… Pues toma 2 tazas
• Bocadillos de salmón ahumado y huevo Mi caja de Recetas
• Bocadillo «seductor» Ytreats
• Bocata de salmón estilo nórdico Sweetaddict
• «Lobster Roll» de langostinos El nido de mamá gallina
• Bocadillo de Butifarra, Boletus Salteados y Mahonesa de Chimichurri La Dolce Gula
• Banh Mi La cajita de nieveselena
• Bocata tapatío Mi abuelita Caro
• Banh Mi de caballa en escabeche Make Miso Happy
• Bocadillo Banh Mi con hamburguesitas de pollo Cocido de Sopa
• Pulled Turkey Banh Mi Foodie & Chef
• Bocadillo Contacto Cocina

• Banh Mi Mi recetario
• Banh Mi de pollo y cebolla caramelizada Así se come en Granada
• Bocata de pollo oriental en pan bánh mì Sabrina’s Sea of Colors
• Bocadillo de atún Dit i Fet
• Panecillos Vietnamitas relleno de Pollo con Salsa Momofuku La cocina de las casinas
• Bocadillo de solomillo de cerdo en pa de coca Regalices

Reiteramos de nuevo nuestro agradecimiento a El Amasadero y a todos vosotros por haber participado en este concurso. La semana que viene saldrá el nuevo concurso, un reto muy navideño que durará algo más de lo normal por el hecho de tener que pasar más tiempo de lo normal en las cocinas. ¡Las Navidades son para celebrarlas!

Jorge Ruiz

Verdadero apasionado por el mundo de la gastronomía. Me gusta descubrir nuevos lugares, nuevas recetas y disfrutar de maravillosos platos. Por este motivo nace Recetags, esperamos transmitir todo este sentimiento.