Bizcocho de naranja de Milhojas para Recetags

Bizcocho de naranja

Estamos en la época de las naranjas, ellas nos recuerdan el brillo del sol y la frescura del verano. Muy rica en vitaminas y antioxidantes, las naranjas son un tesoro en tu cocina tanto para tomar al natural, en zumo o como ingrediente de lujo en numerosas preparaciones. Hoy te traemos un bizcocho de naranja muy sencillo y lleno de sabor.

Hemos utilizado un molde de corona para la elaboración de este bizcocho que le da una presencia estupenda. Utiliza buenas naranjas, podrás reconocerlas por su tacto firme y aroma intenso, en esta ocasión elegiremos las más propicias para hacer zumo, ya que es la parte de este cítrico que utilizaremos. Aquí tienes la receta.

Bizcocho de naranja de Milhojas para Recetags
Bizcocho de naranja en forma de corona

Ingredientes

4 huevos

425 gr harina

225 gr mantequilla + un poco para engrasar el molde

225 gr azúcar

300ml de zumo de naranja

Un puñado de pasas

3 cucharaditas de levadura en polvo

Una pizca de sal

Ralladura de media naranja

1 cucharadita de agua de azahar

Para el almíbar:

100 ml de zumo de naranja

100 gr de azúcar

Bizcocho de naranja de Milhojas para Recetags
Un bizcocho rico y jugoso

 

Preparación:

La mantequilla ablandada la batimos con el azúcar hasta que esté cremosa.  Separamos las claras de las yemas y vamos añadiendo éstas últimas de una en una a la crema, sin dejar de batir. Tamizamos la harina con la levadura y la sal  y se la añadimos también a la crema, mezclamos. Agregamos a la masa el zumo, el agua de azahar y las pasas.

Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior, homogeneizando bien la masa con cuidado, con movimientos envolventes para que no baje mucho. Vertemos en el molde engrasado.

En el horno precalentado a 180º horneamos por espacio de 45-50 minutos. Para comprobar la cocción podemos introducir un palo de brocheta en el bizcocho, si sale limpio está hecho. Si vieras que se oscurece demasiado cúbrelo con papel de horno.

Retiramos del horno y dejamos que se enfríe un poco. Desmoldamos sobre una rejilla. Mientras elaboramos el almíbar con el zumo y el azúcar, reduciéndolo durante unos minutos al fuego. Pintamos el bizcocho con ese almíbar, humedeciéndolo a nuestro gusto (puedes pinchar  la superficie del bizcocho para que se impregne mejor por dentro con el almíbar).

Rosa M. Iglesias

Desde el aprendizaje continuo y las ganas de transmitir mis experiencias con todos vosotros, surgió la colaboración con receteags. Espero poder transmitir mi amor y mi pasión por la cocina.

2 comentarios sobre “Bizcocho de naranja”

  1. Me encanta el bizcocho de naranja, y este en particular me parece delicioso, con ese toque de las pasa y el almíbar. Muchas gracias por tu receta!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *